{"product_id":"peru-honey-moderner-espresso","title":"PERU CENFROCAFE HONEY | Moderner Espresso \u0026 Klassischer Filterkaffee | Single Origin","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGANZE BOHNE. \u003c\/strong\u003eSolltet ihr den Kaffee gemahlen benötigen, schreibt uns bitte eine Anmerkung in die Bestellung, wie ihr den Kaffee zubereitet, damit wir den Mahlgrad anpassen können. Für Siebträger Vermahlung können wir keine Garantie übernehmen, da alle Siebträger sich anders verhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 2\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cp\u003eDieser \"honey\" aufbereitete Kaffee ist unser aktueller Espresso- Favorit. \u003cbr\u003eMit viel Süße und eine bezaubernde Cremigkeit ist er als Espresso oder Filterkaffee mit Milch ein wahrer Genuss! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr kommt aus von der Kooperative Cenfrocafe aus dem Norden Perus nahe der Grenze zu Equador, eine der besten Kaffeeanbauregionen des Landes. \"Honey\" aufbereitete Kaffees sind ein relativ neues Verfahren der Kooperative doch verstecken müssen die Kaffees sich nicht - geschmacklich sind sie exzellent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet honey?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach der Ernte werden die Kirschen im Wassertank sortiert und wird direkt \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003edas Fruchtfleisch entfernt. Dabei wird das Fruchtfleisch auf dem Kaffeesamen gelassen und diese “klebrigen” Kaffeesamen auf Planen auf dem Boden in der Sonne oder auf Trockentischen im Schatten getrocknet und aerob fermentiert - je nach Ausgangsbedinungen und Wetterlage. Diese Trocknung mit dem Fruchtfleisch erfordert viel Handarbeit, da die Samen regelmäßig gewendet werden müssen um unerwünschte Gär- und Fäulnisprozesse zu verhindern. Gleichzeitig ermöglicht das Fermentieren im Fruchtfleisch mehr Süße und Körper. Vergleicht es gerne mal mit unserem Peru Filter Microlot - der Unterschied zum Gewaschenen Kaffee ist markant. Doch beide haben Ihren spezifischen Charme :)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kooperative CENFROCAFE besteht aus rund 3000 Farmer:innen, die ihren Kaffee die Stadt Jaén anbauen. In dieser Grenzregion zu Ecuador hat CENFROCAFE eine starke Rolle in der Gemeinschaft der Kleinbauern und fördert in der Kooperative den Anbau von Spezialitätenkaffee. Cenfrocafe ist bekannt für gute Qualität und baut schon lange besten Biokaffee an. Die Kooperative unterstütz die Bauern mit Wissen zu Qualität und Klimawandelanpassung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKAKAO, MACADAMIA, HELLE FRÜCHTE, ZUCKERROHR, MILDE SÄURE, CREMIG\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003eRöstgrad: ●●●○○○\u003cbr\u003eFruchtigkeit: ●●●○○○\u003cbr\u003e100 % Arabica\u003cbr\u003eAufbereitung: Honey\u003cbr\u003ePer Hand gesammelt und sortiert\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 1700 m\u003cbr\u003eVarietät: Caturra, Bourbon, Typica\u003cbr\u003eHochqualitativ: 85 Punkte SCA Score\u003cbr\u003eHerkunft: Peru, Jaén, Huabal \u0026amp; St. Ignatio, Kooperative: Cenfrocafe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cbr\u003edirekt \u0026amp; bio\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003eBio-zertifiziert nach EU-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-039)\u003cbr\u003eDirekthandel – ohne Zwischenhändler\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir beziehen diesen Rohkaffee über unsere Einkaufsgenossenschaft Roasters United, ein europaweites Netzwerk von 23 Kaffeeröstereien, das direkt von Kleinbauernkooperativen importiert – kein klassischer Zwischenhandel, sondern kooperativer Direktimport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFOB-Preis dieses Kaffees: 4,5 $\/lb \u003cbr\u003eMindestpreis: 2,90 $\/lb FOB – deutlich über dem Fairtrade-Mindestpreis inkl. Bio-Prämie von 2,40 $\/lb [Stand: Dez.2026],\u003ci\u003e \u003c\/i\u003e\u003ca href=\"\/pages\/nachhaltigkeit-qualitat\"\u003e\u003cspan\u003emehr dazu hier.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eIhr wollt genauer wissen woher der Kaffee Peru Honey kommt? In Marcels Reisebericht erfahrt Ihr mehr zur Kaffeeverarbeitung, Begegnungen mit Kaffeebauern und Cuppings \u003cspan\u003e☕️😁\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eDE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft\u003cbr\u003eRöster: Käthe Kaffeerösterei GmbH (Marcel \u0026amp; Achim)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eGrundpreis 250g: 52 € \/ kg \u003cbr\u003eGrundpreis 500g: 46 € \/ kg \u003cbr\u003eGrundpreis 1kg: 42 € \/ kg\u003c\/p\u003e","brand":"DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft","offers":[{"title":"250g","offer_id":44303817474316,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":44303817507084,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":44303817539852,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0363\/0638\/7076\/files\/peruhoney_26.jpg?v=1772791912","url":"https:\/\/www.kaethekaffee.business\/products\/peru-honey-moderner-espresso","provider":"Käthe Kaffeerösterei Oldenburg","version":"1.0","type":"link"}